Pour faire du sirop d’érable, il faut une bonne compréhension de l’érablière, calculer précisément la densité des produits de l’érable et exécuter plusieurs travaux manuels.
Montrez aux élèves comment l’eau d’érable passe de l’arbre à l’assiette tout en les sensibilisant aux réalités et défis associés à la préservation de l’écosystème de la forêt patrimoniale du parc Richelieu où se cache son principal attrait : une rare érablière en milieu urbain!
Grâce aux histoires et aux légendes sur l’origine du sirop d’érable, au maniement d’artefacts, à l’observation de la nature et à une activité de déduction, les élèves découvrent les charmes et délices de cette sucrerie qui ne se limitent pas seulement à ceux de la dégustation!
